Wat is andijvie?
Andijvie is een populaire bladgroente in Nederland. Ze heeft een licht bittere smaak en wordt vaak rauw gegeten of gestoofd, zoals in stamppot.
Groei en bloei
Andijvie groeit in een krop van brede, groene bladeren. Het is een snelle groeier en kan zowel in het voorjaar als in de zomer worden geteeld.
Teelt en verzorging
Zaai andijvie direct in de volle grond of onder glas. Zorg voor een voedzame, vochtige bodem en houd rekening met voldoende ruimte tussen de planten.
Oogsten en bewaren
Oogst andijvie als de krop stevig is. Bewaar het in de koelkast, waar het een paar dagen vers blijft. Vers geoogste andijvie is het lekkerst.
Leuke weetjes over andijvie
- Andijvie bevat veel vitamine K en vezels.
- Er zijn twee soorten: krulandijvie en gewone andijvie.
- Je kunt andijvie rauw of gekookt eten.
- De groente is familie van witlof.
- Geschikt voor zowel zomerteelt als herfstteelt.