Wat is een aubergine?
De aubergine, ook wel eierplant genoemd, is een warmteminnende vruchtgroente met glanzend paarse vruchten. De plant behoort tot de nachtschadefamilie.
Groei en bloei
Aubergines bloeien met paarse bloemen en hebben stevige stelen. De vruchten groeien traag, maar zijn decoratief en voedzaam.
Teelt en verzorging
Zaai binnen in maart-april en plant uit in een kas of warme zonnige plek na IJsheiligen. Geef regelmatig water en bemest goed. Aubergines houden van warmte en een beschutte plek.
Oogsten en bewaren
Oogst de vruchten wanneer ze glanzend en stevig zijn. Te laat oogsten zorgt voor bittere smaak. Bewaar op een koele plek, maar niet in de koelkast.
Leuke weetjes over aubergines
- Aubergines zijn caloriearm en rijk aan vezels.
- Ze absorberen smaken goed en zijn ideaal in curry's en ovenschotels.
- Er bestaan ook witte en gestreepte varianten.
- In de kas groeit de aubergine het best in Nederland.
- De vrucht is botanisch gezien een bes!