Wat is bloemkool?
Bloemkool is een populaire groente uit de koolfamilie, met een compacte witte krop omringd door groene bladeren. Het wordt vaak gekookt, gestoomd of verwerkt in ovenschotels.
Groei en bloei
Bloemkool vormt een dichte krop van bloemknoppen. De plant groeit het best bij koele temperaturen en heeft veel voedingsstoffen nodig om goed te ontwikkelen.
Teelt en verzorging
Zaai bloemkool vroeg in het voorjaar voor een zomerteelt, of in de zomer voor een herfstteelt. Zorg voor voedzame, vochtige grond en bedek de krop met bladeren om verkleuring te voorkomen.
Oogsten en bewaren
Oogst bloemkool wanneer de krop stevig en wit is. Bewaar in de koelkast of vries in na kort blancheren. Eet zo vers mogelijk voor de beste smaak.
Leuke weetjes over bloemkool
- Bloemkool is rijk aan vitamine C en vezels.
- Er bestaan ook paarse, groene en oranje bloemkoolrassen.
- Kan als rijstvervanger worden gebruikt door fijn te malen.
- Is licht verteerbaar en ideaal voor jonge kinderen.
- De bladeren rondom de krop zijn ook eetbaar en voedzaam.