Wat is de Egyptische ui?
De Egyptische ui, ook wel boomui of wandelui genoemd, is een meerjarige uiensoort die zich op unieke wijze voortplant via broedbolletjes bovenaan de stengel. Deze bolletjes vallen op de grond en groeien uit tot nieuwe planten.
Teelt en groei
De Egyptische ui groeit krachtig en produceert meerdere generaties broedbolletjes per jaar. De plant is winterhard en komt jaar na jaar terug. De ondergrondse ui is eetbaar, maar het zijn vooral de bovengrondse bolletjes die populair zijn in de keuken.
Verzorging
Plant de Egyptische ui op een zonnige plek in goed doorlatende grond. De plant heeft weinig verzorging nodig en kan goed tegen droogte. Geef wat compost in het voorjaar voor een goede start.
Oogsten en gebruiken
De jonge bolletjes bovenop de stengels zijn ideaal om te gebruiken als kleine uitjes. De bladeren kunnen rauw in salades of gekookt als groente worden gebruikt. De bolletjes kunnen worden geoogst zodra ze groot genoeg zijn, meestal in de zomer.
Leuke weetjes over de Egyptische ui
- De plant kan "wandelen" doordat de broedbolletjes wortelen waar ze vallen.
- Je kunt zowel de bladeren, bolletjes als de ondergrondse ui eten.
- Perfect voor permacultuur- of zelfvoorzienende tuinen.
- De plant is zeer winterhard en komt elk jaar terug.
- Ook geschikt voor potten of verhoogde bakken.