Over Rozemarijn
Rozemarijn is een aromatisch, houtachtig kruid dat van oorsprong voorkomt rond de Middellandse Zee. Het is een vaste plant met naaldachtige blaadjes en een krachtige geur die populair is in de keuken én als sierplant.
Vermeerderen en Stekken
Rozemarijn is goed te stekken. Snijd een jonge, niet-bloeiende stengel af van ongeveer 10 cm en verwijder de onderste blaadjes. Zet het stekje in water of direct in potgrond. Binnen enkele weken vormt het wortels.
Bewateren
Rozemarijn houdt van droge, goed doorlatende grond en verdraagt droogte beter dan natte voeten. Laat de bovenste laag aarde uitdrogen tussen de gietbeurten. Overbewatering is een veelvoorkomend probleem.
Gebruik in de Keuken
Rozemarijn is krachtig van smaak en ideaal voor gerechten met vlees, aardappelen, brood en ovenschotels. De takjes kunnen meegebakken of gekookt worden. Ook in kruidenthee zorgt rozemarijn voor een opwekkend aroma.
Herkomst en Soorten
Rozemarijn is afkomstig uit Zuid-Europa. Er zijn variëteiten zoals 'Prostratus' (kruipende rozemarijn) en 'Arp' (koudebestendig). In warme klimaten bloeit de plant met blauw-paarse bloemetjes die bijen aantrekken.
Leuke Weetjes over Rozemarijn
- De naam betekent "dauw van de zee" (Latijn: ros marinus).
- Rozemarijn werd vroeger als symbool van trouw bij bruiloften gebruikt.
- Het kruid heeft een reputatie als geheugenversterker.
- Je kunt rozemarijn vers gebruiken of laten drogen voor langdurige bewaring.
- De plant is wintergroen en goed bestand tegen wind en zout.