Over Tijm
Tijm is een aromatische, laagblijvende vaste plant die in vrijwel elke kruidentuin thuishoort. Het wordt veel gebruikt in de keuken vanwege zijn krachtige, warme geur en smaak. Tijm groeit graag in droge, zonnige omstandigheden en is goed winterhard.
Vermeerderen en Stekken
Tijm kun je eenvoudig vermeerderen door stekken of door de plant in het voorjaar te delen. Neem in de zomer topjes van jonge scheuten en laat deze wortelen in vochtige, luchtige potgrond. Zaaien is ook mogelijk, maar duurt langer.
Bewateren
Tijm houdt van droge grond. Geef pas water als de bovenlaag volledig droog aanvoelt. Te veel water of natte voeten zijn funest voor deze plant. Een zonnige plek met goede drainage is ideaal.
Gebruik in de Keuken
Tijm is onmisbaar in mediterrane gerechten, bij vlees, vis, sauzen, soepen en stoofschotels. Het blad kan vers of gedroogd gebruikt worden, en geeft een diepe, aardse smaak aan gerechten. Ook in thee is het populair voor zijn verzachtende werking.
Herkomst en Soorten
Tijm is inheems in het Middellandse Zeegebied. Naast de gewone keukentijm bestaan er tientallen soorten, zoals citroentijm, kruiptijm en karwijtijm, elk met hun eigen geur en groeiwijze.
Leuke Weetjes over Tijm
- Tijm heeft antiseptische en slijmoplossende eigenschappen.
- Bijen zijn dol op de kleine bloemen van tijm.
- Een tijminfusie werkt verzachtend bij keelpijn.
- De plant kan ook als bodembedekker worden gebruikt.
- Tijm is een natuurlijk conserveermiddel door zijn etherische oliën.