Wat is de ui?
De ui (Allium cepa) is een veelzijdige groente die wereldwijd in vele keukens wordt gebruikt. Het is een bolgewas dat bekend staat om zijn scherpe smaak en aroma, dat ontstaat bij het snijden van de verse ui.
Teelt en groei
Uien worden geteeld uit zaden of sets (kleine uien). Ze groeien onder de grond als bollen en hebben een lange groeiperiode, meestal van 3 tot 5 maanden, afhankelijk van het ras en de teeltomstandigheden.
Verzorging
Uien houden van een zonnige standplaats en lichte, goed doorlatende grond. Regelmatig water geven is belangrijk, vooral in droge periodes. Te veel water kan echter rotten veroorzaken. Mulchen helpt de grond vochtig te houden en onkruid te onderdrukken.
Oogsten en bewaren
Uien worden geoogst wanneer het loof begint te verschrompelen en geel wordt. Daarna laat je ze nog een paar dagen drogen op een warme, droge plek. Bewaar uien koel, droog en donker om rot te voorkomen.
Leuke weetjes over uien
- Uien bevatten antioxidanten en vitamine C.
- Het snijden van uien veroorzaakt tranen door de vrijgekomen zwavelverbindingen.
- Er zijn vele rassen, zoals gele, witte en rode uien.
- Uien worden al duizenden jaren geteeld en gegeten.
- Uien kunnen ook medicinale eigenschappen hebben, zoals het bevorderen van de bloedcirculatie.